Французский классик и трехзвездочный мишленовский асс Ален Дюкасс, о котором я уже писал тут (и неоднократно) в ноябре откроет свой первый ресторан на Карибах. Устроит он его при новом отеле от W Retreat & Spa, первом их отеле на Карибах! Пока неизвестно точно, каким в точности будет W Retreat & Spa: Vieques Island, но, судя по всему, нас ждет нечто ужасно приятное. Отель займет 55-акровый остров Вьеке (Vieques), неподалеку от южного берега Пуэрто Рико.
В ресторане под названием «miX on the beach» Дюкасс и его команда намерены предложить публике сложносочиненное меню, в основе которого, как они обещают, «сольются яркие латино-карибские вкусы, мастерская витиеватость французской кухни и свежесть, гарантированная тем, что готовить тут будут исключительно из продуктов, выращенных и выловленных прямо на месте. Плюс — мастерская и креативная подача». Ресторан будет располагаться отчасти под открытым небом, отчасти в помещении. И в обоих случаях гости будут иметь возможность наслаждаться не только великолепным вкусом блюд, но и неповторимыми впечатляющими видами на океан… Кроме того, Дюкасс и ко будут ответственны за всю еду нового отеля, а не только за ресторан. А именно за W Café, за бар Living Room, за WET bar and terraces, за W Welcome Lounge в аэропорту острова Вьеке, ну и, само собой, за еду, которую будут приносить в комнаты гостей.
