Перу – это страна, вкруг которой плотным коконом летают легенды и тайны, чудеса и свет. Здесь так много энергии, что, кажется, сама природа разговаривает с путешественником понятным сердцу языком. Деревья в джунглях излучают сияние, отвесные горы пышут невидимым метафизическим жаром, океан сплетается с небом, а долины вводят в безвременный транс. И вот чтобы ничто не мешало наслаждаться всеми этими чудесами, следует особенное внимание обратить на самые, казалось бы, повседневные вещи – например, на выбор отелей и ресторанов. Ведь все, что вы видите, а тем более все, что вы едите, это, собственно говоря, и есть вы. Это ваш мир, который вы творите для себя сами. Я выбрал самое, на мой взгляд, лучшее, и теперь позволю себе поделиться этой информацией с вами.
Сначала вы, наверняка, поедете в Лиму, столицу Перу. Оттуда удобно ездить в пустыню Наска, да и сама Лима представляет некоторый интерес. Поселиться имеет смысл в отеле Country Club, гранд-отеле, возведенном в 1927 году. Отель этот действительно хорош, он упомянут во многих перуанских романах и обладает в самом деле каким-то литературным очарованием. В интерьерах и декорациях — антиквариат. Рядом есть поле для гольфа (18 лунок), а из окон вырисовываются виды на зеленые поля либо, другой вариант, во внутренний дворик.
* * *
Второй вариант в Лиме – это Park Hotel Miraflores. Он расположен на набережной Малекон, и если вы влюблены в океан, то это именно то место, которое вам нужно. Окна некоторых сьютов смотрят прямо на него… Есть тут даже стеклянные стены – и вся набережная, и весь (почти весь!) океан перед глазами. А еще тут в некоторых сьютах имеются сауны и круглые римские ванны. Из прочих достоинств необходимо упомянуть бассейн на крыше и гастрономический ресторан.
* * *
Кстати, о ресторанах Лимы. Я из всех лучших предпочитаю Astrid y Gaston. Это ресторан легендарного Гастона Окурио, который классифицирует свои творения как «креольско-средиземноморская кухня». Представьте себе молочного поросенка, запеченного с нежными мандаринами, перцем и пюре из юкки (блюдо называется в оригинале Сhinchito mandarin). Или, скажем, рыбу-дьявола в японском соусе с фаршированными грибами (ищите в меню Pez diablo de Peñas Cercanas). Это очень советую.
* * *
Неплох также и Restaurant Huaca Pucllana. Впрочем, в данном случае тут особо интересна не столько кухня, сколько локация. Ресторан этот работает прямо рядом с пирамидой Уака Пуклана. Да-да, в Лиме есть древние пирамиды. Их несколько, и Уака Пуклана (2-ой век до нашей эры) – одна из самых интересных. Вообще тот факт, что там устроили ресторан, говорит только об одном – поток туристов очень мощный. И далеко не все туристы знают, что Уака в переводе с кечуа означает «Могила». То есть, в сущности, ресторан на кладбище… Тут также есть музей и проводятся экскурсии. Еда тут хороша, мне особенно понравился суп из краба.
* * *
Из Лимы вы, по всей видимости, поедете в Куско, древнюю столицу инков. Остановиться стоит в отеле Monasterio. Называется он так, потому что расположен в здании испанского монастыря XVI века. Настроение соответствующее, но в целом место очень качественное, а президентские и королевские сьюты выше всяких похвал.
* * *
Отобедать в Куско хорошо в MAP Cafe. То, что здесь подают, называется «высокой андской кухней», а выращивают все то, из чего тут готовят, высоко в горах. Возьмите пасту с соусом писко. И непременно попробуйте жареную морскую свинку с картофелем и земляными орехами, не прогадаете.
* * *
В Мачу-Пикчу вы будете обязательно. Поэтому я скажу вам, где остановиться и тут. Machu Picchu Sanctuary Lodge. Это Orient-Express, знак качества. Стоит отель на горе, прямо рядом со знаменитыми руинами, ради которых сюда все и ездят. Особо могу выделить сьюты с террасами. Виды из них бескомпромиссно отменные – на горы и долину реки Урубамба. При отеле есть хороший ресторан.
Теперь озеро Титикака. Тут все тоже достаточно просто: Titilaka Hotel. Отель маленький и очень приятный. 18 сьютов. Некоторые смотрят окнами на озеро (Dawn Suites). Другие – на заливчик (Dusk Suites). Очень аутентично и комфортно.
И чтобы покончить с темой Перу, порекомендую отель в Каньон Колка. Называется он Las Casitas del Colca. Надо заметить, что это вообще одна из лучших перуанских гостиниц. Тут есть стремительная речка, прекраснейшие горные виды, душистые эвкалипты. Очень медитативное место. Отель собран из 21 виллы, к каждой из них прилагаются камины, террасы и бассейны на них. Да и ресторан при отеле очень неплох. Истинный дух Перу.
Главное блюдо, которое нужно пробовать в перуанских ресторанах это севиче.