«Мы любим вкусно есть и скорее не отдадим долг, чем откажемся от гастрономических удовольствий», - говорит перуанка Стефания на фестивале кухни Никкей в Лиме. (Примечание: никкей - фьюжн нативных перуанских и японских кулинарных традиций.) 40-летний журналист Хорхе подтверждает. Он ходит в рестораны на завтрак, обед…
«Рим и еда» - тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторые историки считают именно вечный город местом рождения высокой кухни (а вовсе не Париж). При этом ресторанов собственно высокой кухни в классическом понимании этого термина тут…
Рассказывая о том, где жить в Амстердаме, я пообещал набросать гастрономический гид по Амстердаму. Эта тема хорошо мне знакома, поэтому с удовольствием исполняю задуманное. Первым делом скажу о ресторанах, отмеченных мишленовскими звездами. Таковых я в Амстердаме могу навскидку вспомнить, как минимум, четыре. И каждый в…
