Сегодня я хочу снова поговорить о Франции, но тема будет совсем необычная. А именно – путешествие на лакшери-барже по каналам Франции. Однажды я предпринял такую поездку по каналам Центральной Бургундии – на барже (или яхте, если кому-то так больше нравится, хотя, строго говоря, это баржа) . И должен сказать, что это просто блестящая возможность посмотреть на Францию с необычной точки зрения. В этом году, ближе к маю, я собираюсь предпринять такую же недельную прогулку вокруг Шампани. Всего вообще есть три маршрута и три супер-баржи соответственно. Вот эти маршруты, обозначены синим, голубым и малиновым цветами. Тот, который отмечен голубым, я опробовал. И вкратце о нем сейчас расскажу.
Вообще в Бургундии что-то около 1000 км рек и каналов. Ведь это самый центр бассейнов рек Сены, Луары и Роны, и поэтому еще в XVII столетии здесь построили каналы – чтобы соединить реки.
Яхта Horizon II может вместить 8 пассажиров. Ее длина составляет 40 метров. Это – четыре великолепные каюты. А также приятный бар, роскошно обставленный салон (в котором так приятно посидеть почитать, или поиграть с кем-нибудь во что-нибудь интересное, или же просто поговорить), ресторан и галерея.
Маршрут, по которому идет эта чудо-лодка, дает шанс увидеть из окон или с палубы самые красивые места Бургундии. Не прошло и двух часов, как мы уже наслаждались видами виноградников, деревень, городков, ферм, пастбищ. Ничего такого мы никогда не видели, множество раз проезжая по Бургундии на автомобиле.
Возвращаясь к начатому в прошлом посте разговору о французских винах, замечу, что в Бургундии создают те самые вина, которые можно назвать шедеврами. Великие вина. Самые дорогие вина в мире. Впрочем, нет. Точнее будет назвать их Бесценными. Если вы не согласны, то имейте в виду, что в городе Бон проходит периодически винный аукцион от Christie’s. А это уже само по себе объективное свидетельство того, что эти вина ценятся наравне с произведениями искусства. Однажды Жан Рено купил бочку красного за 200 тысяч евро… И ведь уже выпил, наверное, не дождался меня! Ну, дядя Жан, я тебе это припомню!
Бон был выбран Christie’s не случайно в качестве площадки. Здесь делают такие вина, как Кло-де Вужо, Шамбертен (Наполеон Бонапарт его особо ценил) и Романэ-Конти (воспетое Александром Дюма). Разумеется, заглянули мы и в Шабли, и в Божоле (хотя, вы знаете, я может быть разрушу ваши иллюзии, но должен сказать, что если и стоит говорить о вино из Божоле, то вовсе не о «Божоле Нуво», о котором у нас в России вспоминают как только речь заходит о Божолн: ничего особенно хорошего в «Божоле Нуво» нет, это совсем не изысканное вино, а скорее такой массмаркетовый бренд, ну да ладно, об этом отдельно как-нибудь).
И, конечно же, в пакет путешествия на «Горизонте 2» включены всевозможные закрытые дегустации, причем дегустировали мы самые дорогие и прекрасные вина.
Что еще? Нам организовали экскурсию на воздушном шаре. Мы пили вино и наслаждались полетом над бургундскими виноградниками. Это тоже была часть нашего путешествия… Ну а затем мы прибыли в , ресторан в Салье, с тремя мишленовскими звездами. Имя Бернара Луазо, который создал это заведение, знакомо многим, и, к сожалению, не всегда вызывает самые позитивные ассоциации. Дело в том, что Бернар уже ушел от нас, и смерть его была очень трагической. В 2003 году великий повар застрелился из охотничьего ружья. Причины приводят разные – то ли бюрократические неурядицы и финансовые проблемы, то ли – понижение рейтинга его главного ресторана в каком-то гастрономическом справочнике (кажется, в GaultMillau). Так или иначе, случилось там нечто из области «не вынесла душа поэта»…
Сейчас дело ведет его вдова. И дело процветает.
Например, попробуйте ножки рябчиков с пюре, чесноком и петрушкой. Это фирменное блюдо и самое, наверное, прославленное:
Или каре ягненка:
В принципе, достаточно взглянуть на фотографии блюд, которые создают здесь, чтобы понять, что все они невероятно вкусны. Вот, например, еще одно блюдо, не удержусь, чтобы не показать. На этот раз — лангустин:
Заезжали мы и в легендарное Аббатство Фонтене. Монастырь был построен в XII веке, но действует и до сих пор. Церковь, трапезная, спальные кварталы, пекарня и кузница. Словом, типичная община Цистерцианских монахов. Французская революция превратила аббатство в бумажную фабрику, но после его выкупил Монгольфьер (один из братьев, что изобрели воздушный шар) и восстановил. Сейчас охраняется ЮНЕСКО.
И еще мне запомнился из этой поездки замок эпохи Ренессанса в Анси-ле-Фран. Очень красивое место, чудесным образом сохранившее дух эпохи.
В общем, всем я очень советую совершить такую поездку. Отдохнете и получите массу приятный эмоций.
