В шумном северном Гоа — особенно в сезон — практически негде укрыться от толп туристов со всего мира, тарахтящих байков, зазывал в рестораны, назойливых продавцов на пляже и в местных лавочках, выкрикивающих за минуту все известные им на твоем языке слова.
Впрочем, несмотря на это, у северного Гоа есть свой неповторимый гоанский вайб, по которому скучаешь и за которым возвращаешься. Сложно точно сказать, что это: вкус как-то по-особому ощущаемой здесь свободы? друзья, которых встречаешь на каждом шагу? блюда, по которым скучаешь целый год и, приехав, перемещаешься из одной деревушки в другую, ведомый своими гастро-предпочтениями? концерты, трансовые вечеринки и фестивали, экстатик-танцы, йога и другие духовные практики? блошиные рынки по средам и субботам? закаты и рассветы? или люди со всего мира, с которых Гоа снимает все маски, оставляя в шортах и шлепанцах, припорошенных рыжей пылью местных дорог? Здесь запросто можно обняться с Премом Джошуа или Борисом Гребенщиковым, сняться в кино с Амалией Мордвиновой или получить благословение у кого-то из духовных учителей современности.
Ашвем, Мандрем, Морджим, Арамболь, Вагатор, Чапора, Калангут, Анджуна и другие названия-заклинания — у каждого любителя Гоа есть свое любимейшее местечко, дорогое сердцу и(или) желудку.
Мой гастро-гид ограничится троицей Арамболь-Мандрем-Ашвем, о них и поведаю — и да не испугается читатель контрастов Индии.
Итак, Арамболь. Самая северная деревушка Гоа, которую в свое время облюбовали хиппи-дети цветов, знаменитая традиционным февральским карнавалом или, как его еще называют, парадом фриков. Арамболь давно уже стал комьюнити людей самых разных слоев и интересов, но именно этой мозаичностью это место и интересно. Пожалуй, подобного ему нет больше нигде. Деревушка разрастается с каждым годом, уже появилось несколько отелей, но до уровня luxury Арамболю шагать еще много лет, скорее, это анти-luxury. Из относительно приличных отелей на данный момент — новый Nanu Resort, правда, не очень удачно расположенный и при отсутствии байка до пляжа придется идти минут двадцать.
Из Арамболя можно выбраться на день в Панаджим, столицу Гоа, погулять по старинным португальским колониальным кварталам, сгонять на пляж Paradise и заехать в форт Redi, а поужинать (или даже остаться на ночь) рекомендую в Форте Тираколь — отеле, расположенном в здании старинного португальского форта на уединенном мысе c видом на Аравийское море и устье реки Тираколь. Обаяние португальского наследия, маленькая церквушка XVII века во дворе, уютные и стильные номера — все это, безусловно, очаровывает и располагает если не остаться на пару дней здесь, так хотя бы поужинать. Столик здесь нужно забронировать заранее.
Мандрем — следующая за Арамболем деревушка. Уровнем повыше и почище, здесь можно поселиться в приличном отеле или снять уютный дом или апартаменты. В Мандреме перекусить, пообедать или поужинать можно в следующих местах: Nu cafe — тартар из тунца с вассаби или рыба на пару с кокосовым рисом в банановом листе, Lamuella — кафе с хорошим кофе и завтраками, а также бутик с дизайнерской одеждой, Riva Resort — приличный 4* курорт с хорошими номерами и бунгало. Если хочется шведского стола на завтрак, то Riva предлагает оптимальный вариант. Здесь есть даже такие блюда южно-индийской кухни, как идли (круглые колобки) и доса (блинчик по-индийски), приготовленные из рисовой муки и традиционно подаваемые с зеленым кокосовым чатни и томатным грэви. Ну а после завтрака можно остаться здесь у бассейна или даже дождаться дневной регги-party, которые проходят тут регулярно.
По соседству — мой мандремский фаворит этого сезона — ресторан The Lazy Dog. Сюда можно прийти на весь день — расслабляться у бассейна, расположенного в здании бывшей креветочной фабрики, валяться на лежаках и хрустеть креветками в кунжуте или кальмарами в кляре, запивая белым «Sula» или «Banyan Tree» (индийское вино, не самое лучшее, но альтернатив, увы, нет). Здесь также можно и поселиться в хижинах класса люкс в Beach Street Eco Resort
Для тех, кто любит интерьер побогаче, подойдет расположенная у реки арт-вилла RiverCat с номерами, обставленными антикварной мебелью. Сюда часто приезжают йога-группы из Европы. Хозяин виллы, дизайнер Рину Сегал, очень любит гостей и с удовольствием беседует с ними.
Между Мандремом и Ашвемом в уединенном месте в пальмовой роще располагается ресорт под названием Elsewhere. Здесь можно остановится в стильных тентах класса люкс или в одной из 4-х вилл, обставленных с большим вкусом.
И наконец пляж Ашвем в Морджиме. На ланч в Ашвеме стоит заглянуть в резорт
Anahata Retreat. Красиво, стильно, вкусно, здесь также проводятся различные йога-программы, кулинарные мастер-классы, есть SPA. Или в Palm Grove Beach Resort. 20 стильных просторных хижин прямо на берегу. Место идеально подходит для ретритов, которые здесь регулярно проводятся. К услугам гостей также ресторан и массажный салон.
Одно из старейших и приятнейших мест на этом пляже — ресторан La plage от французской владелицы, куда можно смело отправиться на ужин. Обратите особое внимание на тунца с васаби-пюре и шоколадное тали.
Ну и «на десерт» — мой фаворит этого сезона — ресторан Elevar, победитель и номинант многочисленных гастрономических премий, предлагает кухню фьюжн со всего мира. От Криса Салима Агха Бии — владельца не менее известного ресторана Sublime в Ассагао. Место настолько прекрасное, что здесь хочется проводить весь день, периодически сползая на пляж или на массажный стол местного SPA под пальмой.
Буквально все в Elevar — стильно, вкусно, красиво. И даже ризотто здесь — с арборио, что для Индии — редкость. Душа и шеф Elevar — Васко Альварес. Именно он создаёт эти кулинарные шедевры, от которых получаешь множественные гастрономические оргазмы.
.
Но главное здесь — это атмосфера. Ресторан — часть эко-ресорта Leela Cottages — настоящего оазиса тишины и природы. Вот где по-настоящему можно спрятаться от суеты и шума северного Гоа. Территория, на которой расположены 24 уникальных бунгало разных категорий, оформленных в традиционном индийском стиле и обставленных антикварной мебелью, утопает в зелени и тени кокосовых пальм.
Душа и управляющий ресорта — Пракаш Хавадья лично позаботится о том, чтобы в Leela Cottages вам было очень комфортно. Несмотря на то, что территория кажется небольшой, бунгало расположены на достаточном расстоянии друг от друга, и своих соседей практически не наблюдаешь. Качаешься себе в гамаке — и всего-то забот: что съесть на ужин и какую процедуру завтра пройти в SPA. А там есть из чего выбрать. Не сползая со своего массажного стола, можно буквально совершить кругосветное путешествие: балийский массаж, абъянга — индийский аюрведический, французский массаж «шоколадное фондю», нью-йоркская процедура «Черничный чизкейк», обертывание солью андаманских раковин и вулканическими минералами, марокканский скраб и массаж кофейными зернами. Рекомендую кофейный релаксационный массаж или шоколадное фондю для стоп. Процедуры для лица также заслуживают особого внимания.
При желании здесь можно заказать индивидуальные йога-сессии в огромном и просторном йога-шалле и мастер-классы по приготовлению индийской еды. Это происходит во втором ресторане на территории Leela cottage — Agni, специализирующимся на индийской кухне. Здесь же проходят и завтраки. Ресторан предлагает как индийские завтраки, так и европейские, приготовленные из органик продуктов.
Индия всегда дает тебе несказанно много.
Снимает маски, расслабляет, благословляет и наполняет.
Этого индийского шанти хватает потом надолго.
Индия хочет одного: loka samasta sukhino bhavantu.
Что в переводе с санскрита означает: «пусть все живые существа во всех мирах будут счастливы».
