Когда речь идет об римских отелях, нужно учитывать, что хотя их в Вечном городе великое множество, но по-настоящему хороших среди них мало. Есть несколько больших отелей, входящих в списки лучших в Европе отелей. Многие из отелей, упомянутых в посте, в котором речь шла о римских ресторанах, в высший степени достойны того, чтобы в них пожить. Но я и в этот раз все-таки предпочту остановиться в одной из тех гостиниц, где уже давно и успешно останавливаюсь, когда бываю в Риме. То есть в одной из этих двух …

«Рим и еда» — тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторые историки считают именно вечный город местом рождения высокой кухни (а вовсе не Париж). При этом ресторанов собственно высокой кухни в классическом понимании этого термина тут немного. Один из них это знаменитый La Pergola, что последнем этаже отеля Rome Cavalieri на via Cadlolo 101.

Три мишленовские звезды. Этот ресторан под бессменным предводительством гениального шеф-повара Хайнца Бека – типичный пример того магического взрыва, когда отменная кухня, сочетаясь с …