Давеча, когда я покидала офис, из сумерек на меня как-то по-набоковски «тяжело и пушисто» пахнуло черемухой. Этот запах неизменно возвращает меня в детство. А ведь правда, запахи – королевская дорога в наше прошлое. Вот стамбульский Four Seasons, например, всегда будет пахнуть для меня тюльпанами.
Они были повсюду: благоухающими охапками стояли в диковинных вазах, их пестрые головки удваивались в старинных зеркалах, и каждые полдня букеты безжалостно менялись на новые.
Не заметить в центре серо-сизого Султанахмета элегантное, цвета яичного желтка здание с почти диснеевскими башенками — просто невозможно. …

На днях получил трогательное письмо, на которое не смог не ответить, хотя ответ мой, конечно же, не был удовлетворителен. Цитирую фрагмент письма: «Я обожаю вино и не теряю надежды когда-нибудь его понять. Так хочется неспешного путешествия, от одного бокала к другому, приятнейшим образом пустых дегустационных залов, интересных рассказов и прогулок по виноградникам. Но найти человека или агентство, способное все это организовать, оказалось большой проблемой. Вот уже около месяца я перетряхиваю интернет и общаюсь с агентствами, но результаты ввергают меня в полное отчаяние». Вообще-то, девушка, написавшая это, …

Интересная гастрономическая новость от сингапурской отельной сети Amanresorts. Я уже рассказывал кое-что об их курорте Amanyara на карибских островах Теркс и Кайкос. И вот – еще одна пиар-акция. Не лишенная интереса, а потому я и не преминул ее отметить. Суть вот в чем: с 20 по 30 января шеф-повар Сомпон Намбниан, основатель первой кулинарной школы тайской кухни в городе Чанг Маи (о лучших отелях и ресторанах этого места у меня был большой обзор тут) даcт здесь мастер-классы тайской кухни. Все тонкости и секреты таких шедевров тайской …

Давно уже, кажется, пора посвятить этой теме отдельный пост. Лучшие рестораны Пекина. Тема волнующая, тем более, что в Китае – даже в Пекине! – путешественник часто может столкнуться с гастрономическими затруднениями. Дело в том, что в Китае почти вся еда выглядит очень интересно и соблазнительно. Особенно в серьезных ресторанах. Но не всегда это бывает вкусно. Хотя если вкусно, то по-настоящему, по-китайски…
Итак, вот небольшой обзор лучших пекинских ресторанов.
Начну с новинки. 15 сентября ресторанная группа Capital M, известная своими прекрасными заведениями в Шанхае и Гонконге, дебютировала в …

Несмотря на то, что я уже давно уехал из Сен-Тропе, расскажу о нем немного, раз пообещал. Прежде всего, об отеле, где я жил. Это Residence de la pinede. У него много достоинств, но главных, конечно, три: сногсшибательный вид на бухту, чудесный частный пляж (который, что важно, примыкает прямо к отелю) и, да, бассейн-инфинити, простите за некоторую пошлость. И еще – живя в этом отеле, вы всегда в центре.

На самом деле Сен-Тропе это пример того, как все легко и элементарно меняется в мире. Вчерашняя рыбацкая деревушка …

Ужин в Santceloni, что при отеле Hesperia Madrid, это всегда праздник. Здешнего гастро-бога зовут Санти Сантамария. Вот он:

У него три звезды Мишлена. (А у ресторана Santceloni их две). Если бы меня попросили озвучить лучшую, на мой вкус, тройку испанских шефов, я бы распределил места следующим образом (думаю, что многие со мной согласятся): первое место – безусловно, Хуан Мария Арзак (Juan Mari Arzak), второе место – Ферран Адриа, и вот как раз почетное третье – Санти Сантамария, мастер каталонской кухни, неоднократный Президент Relais Gourmand и Вице-президент Relais …

Французский классик и трехзвездочный мишленовский асс Ален Дюкасс, о котором я уже писал тут (и неоднократно) в ноябре откроет свой первый ресторан на Карибах. Устроит он его при новом отеле от W Retreat & Spa, первом их отеле на Карибах! Пока неизвестно точно, каким в точности будет W Retreat & Spa: Vieques Island, но, судя по всему, нас ждет нечто ужасно приятное. Отель займет 55-акровый остров Вьеке (Vieques), неподалеку от южного берега Пуэрто Рико.

В ресторане под названием «miX on the beach» Дюкасс и его команда …

«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторые историки считают именно вечный город местом рождения высокой кухни (а вовсе не Париж). При этом ресторанов собственно высокой кухни в классическом понимании этого термина тут немного. Один из них это знаменитый La Pergola, что последнем этаже отеля Rome Cavalieri на via Cadlolo 101.

Три мишленовские звезды. Этот ресторан под бессменным предводительством гениального шеф-повара Хайнца Бека – типичный пример того магического взрыва, когда отменная кухня, сочетаясь с …

Рассказывая о том, где жить в Амстердаме, я пообещал набросать гастрономический гид по Амстердаму. Эта тема хорошо мне знакома, поэтому с удовольствием исполняю задуманное.
Первым делом скажу о ресторанах, отмеченных мишленовскими звездами. Таковых я в Амстердаме могу навскидку вспомнить, как минимум, четыре. И каждый в своем роде достопримечательность. Самый знаменитый это, конечно, La Rive. Ресторан французской кухни при помпезном отеле Intercontinental Amstel Amsterdam.

За соседним столиком легко можно заметить какую-нибудь Мадонну или, скажем, Билли Клинтона, а может даже кого-нибудь из голландской королевской фамилии. Интерьеры тут, надо …

Еще один классик высокой французской кухни, Жоэль Робюшон, ресторатор и шеф-повар, неоднократный мишленовский лауреат и обладатель множества других престижнейших гастрономических наград.

На днях я, наконец, добрался до его сравнительно нового ресторана, открывшегося в начале декабря в Монте-Карло…
Мсье Робюшон всегда был человеком, остро чувствующим моду. А поскольку сейчас опять в моде японская кухня, свой последний ресторан он посвятил именно этой теме. Ресторан называется Yoshi, и это, кажется, первый японский ресторан от Робюшона. Работает при отеле Metropole в Монте-Карло (в этом отеле уже есть еще один робюшоновский …