Если вы спросите меня, какой ресторан самый лучший в Германии, то я со всей присущей мне ответственностью отвечу вам: конечно же, Schwarzwaldstube в городке Байерсбронне. Впрочем, допускаю, что у Вас может быть иное мнение на этот счет: гастрономия дело субъективное. Поэтому все-таки добавлю: это на мой вкус.
Конечно, здешняя кухня вовсе не немецкая, а – высокая французская с креативными немецкими и азиатскими вкраплениями. Шеф-повар, который придумал всю эту историю, Харальд Вольфарт, получил за свои деяния особую благодарность мишленовского справочника и 3 звезды в придачу.

Представьте небольшое помещение, …

Как я и обещал в предыдущем своем обзоре, возвращаюсь в Апулию. И сперва расскажу про Masseria Torre Coccaro. Эта живописная masseria с белыми стенами располагается всего в пяти минутах езды и отличается меньшей стилистической эклектикой и интернационализмом, чем описанная в прошлый раз San Domenico (впрочем, персонал также говорит по-английски). Зато атмосфера здесь более соответствует местности. Расположенное посреди оливковых и миндальных рощ, окруженных каменной кладкой, сердце этого 33-комнатного отеля спрятано в ферме-крепости 16 века, созданной когда-то для того, чтобы противостоять грабежам пиратов-сарацин. Теперь здесь оборудованы три великолепных …

В мишленовском полку прибыло! На днях рестораны отелей Four Seasons в Чикаго, Лос-Анджелесе и Нью-Йорке получили заслуженные звезды. Напомним, что звезда гида Мишлен для ресторанов и шеф-поваров – одна из самых высоких степеней признания. Критерии, в соответствие с которыми присуждаются звезды мишленовского справочника, держатся в строжайшем секрете, процедура отбора кандидатов и их оценки носит абсолютно анонимный характер. И в итоге – получается своего рода авторитетная ресторанная премия. Получить звезду Мишлена это значит гарантированно повысить доходность заведения…
Итак, кто же получил на этот раз вожделенные звездочки? В этом …

Сколько не читал я о отчетов о путешествиях в Норвегию, почти все они начинаются одинаково: фотография фьорда и человек наверху, свесивший ноги в головокружительную пропасть над морем. Всегда. Почти всегда. Фьорды фьордами. От них вы никуда особо не денетесь – если приехали в Норвегию, то, конечно, посмотрите на них… Об этом уже столько говорено и написано, что я решил не останавливать на этом сегодня особого внимания. А поставлю акцент сегодня на другом. На отеле Engo Gard! Что на старинном островке Хьёме (Tjøme), в 120 километрах от …

Друзья мои, сейчас конец года, время очень важное для моего основного бизнеса, и поэтому у меня, к превеликому моему сожалению, совсем не получается обновлять этот блог. Я прошу прощения у всех читателей, которые ежедневно заходят сюда в надежде найти что-нибудь новое, и не находят. Очень надеюсь, что в ближайшее время разгружусь и смогу, наконец, порадовать вас новым большим обзором! А пока предлагаю вашему вниманию своего рода программный текст. Эту колонку я написал еще в августе по просьбе британского исследовательского агентства Flamingo и получилось нечто вроде манифеста. …

Ресторан одного из моих любимых швейцарских отелей The Dolder Grand (Цюрих) получил вторую звезду Мишлен.
Пока что это единственный ресторан в Цюрихе, вошедший в «двухзвездочную» лигу гида Мишлен. Столь высокое признание ресторан заслужил благодаря своему непревзойденному шефу, повару из Германии Хеико Нидера, который с самого дня открытия в апреле 2008 серьезно трудился на то, чтобы угодить самым серьезным гурманам мира и вывести свое детище в лидеры…

«Хеико Нидер с нами с момента открытия. Оценка его кулинарного таланта на таком высоком уровне – огромная радость для нас», — комментирует …

Про Вененецию уже столько всего написано, что и не скажешь ничего без сильного риска оказаться банальным… Поэтому в этом обзоре я побольше расскажу… об алкоголе. Причем истинно итальянском – граппе. Ну а заодно и о лучших местах, где нужно пить граппу в Италии и об отелях, где лучше всего от этого дела потом отдыхать… Пить граппу ведь – дело серьезное, ответственное. Подходить к этому процессу необходимо с умом и чувством. Заранее выработав стратегию и пути к отступлению. Однако – хватит предисловий. К делу!
Во-первых, необходимо знать культовый …

Долину Гаштайн, куда я, возможно, поеду на следующие выходные (по крайней мере, очень хочу выбраться, хотя занят в последнее время неимоверно), отличает в первую очередь полезная для здоровья высота. 1000 м. над уровнем моря. Не ниже и не выше. Если взять ниже – воздух уже гораздо грязнее. А выше – велик шанс пострадать от горной болезни. 1000 – для Альп эта цифра священна. Слегка опьяняющий, бодрящий, шампанский воздух. Его даже так и называют иногда — «сухое шампанское» (кажется, впервые это определение подобрал Гоголь).
Городишко Бад-Гаштайн – это …

Недавно, рассказывая о лучших (на мой взгляд) лондонских гостиницах я упомянул Брей (на Темзе) и, упомянув, пообещал вернуться вскоре к этой теме. И вот, пожалуй, почему бы не сделать это сейчас? Итак, минут 40 автомобильной езды от Лондона, и вы в самом вкусном месте Британии. Брей, уголок, воспетый (немного по иному поводу) Джеромом К. Джеромом и заодно – многими моими друзьями, побывавшими там. А теперь вот еще и мной. Беркширская жемчужина вкуса. Вот что это за местечко…

Брей-на-Темзе, 1849 год
Несколько фактов о Брее. В 2005 деревенька получила …

Продолжаем разговор о Новой Зеландии. Как и было обещано в прошлом посте, – Хоукс-Бэй! И отель, в котором, я считаю, не стыдно остановиться: Greenhill.

Отель Greenhill представляет собой идеальную исходную точку для посещения множества винных хозяйств. О которых я непременно скажу в конце этого поста. А пока собственно отель. Великолепное его главное здание 19 века окружено 30 акрами парков. Апогеем успеха этого здания и всего отеля стал момент, когда в 1958 году здесь остановилась английская королева Елизавета. С тех пор дело пошло, как ни странно, …