Сидней. Лучший отель плюс гастрономический гид

Если вы твердо решили посетить Boat Show в Сиднее или просто собираетесь в этот город, но пока еще не знаете, где будете там останавливаться и есть, то я надеюсь, что этот обзор поможет вам разобраться, что к чему, и выбрать для себя самое лучшее.

Начну издалека. Когда я в последний раз был в Сиднее, со мной приключилась забавная история. Представьте себе мое изумление: приезжаю в загодя забронированный Observatory Hotel (с тех пор — мое любимое место в Сиднее), подхожу к рецепшн, заявляю, что здесь должна быть комната для Рябушинского (то есть для меня), а мне в ответ: «Просим прощения, но господин Рябушинский уже прибыл час назад!» Я сначала ушам своим не поверил, думал, что меня разыгрывают… Показываю паспорт, и тут выясняется, что того Рябушинского зовут Питер. Так я, наконец, познакомился со своим легендарным родственником… Я знал, что у меня есть дядя, который несколько лет уже живет в Мельбурне, но совершенно забыл об этом… И вот сошлось так, что мы остановились с ним в одно и то же время в одном и том же сиднейском отеле.

Но вернемся непосредственно к Observatory Hotel. Я очень люблю тут останавливаться. Высокой оценки в Observatory Hotel заслуживает все: и место расположения (в районе Rocks, самом, наверное, примечательном районе города), и комнаты, погружающие в неповторимую атмосферу викторианской эпохи, и балконы в этих комнатах — с блистательными видами на город… Короче говоря, настоящий Orient-express.

Даже если бы я и решил ограничиться перечислением всех достоинств только комнат, то никак не смог бы остановиться, но тут есть еще пара моментов, которые необходимо упомянуть. Первый – это спа-центр, один из лучших в Австралии. А второй (и важнейший) – это бассейн. Если вы когда-нибудь купались ночью, под чистым и ясным небом, усыпанным мерцающими звездами, то воспоминание об этом, возможно, поможет вам отдаленно представить себе то, что ощущал я, плавая в бассейне отеля «Обсерватория». Но лишь отдаленно. Потому что только потолок бассейна усыпан звездами, а вокруг… Впрочем, смотрите сами:

Еще одна супер-тема этого отеля – ресторан Galileo. Кухня французская, но шеф-повар – японец, Масахико Йомода, мишленовский лауреат… Атмосфера очень респектабельная, салонная… Что заказать? Если вопрос встает таким образом, то я рекомендую дегустационный ланч на первый раз, а дальше уже разберетесь.

Еще один ресторан, который показан к обязательному посещению всем, кто хотя бы на день очутится в Сиднее, — Tetsuya. Это нечто экстраординарное. Тецуя это человек, который заправляет здесь всем. Тецуя Вакуда – таково его полное имя, и, вы правы, он тоже японец. И не просто японец, а какой-то просто кулинарный бог. То, как в его исполнении сочетаются японская и французская кухня, заставляет думать о нем как о гениальном средневековом алхимике, достучавшемся до небес и заполучившем в свое полное распоряжение тайну гастрономического философского камня. Или как о дзенском мудреце, как минимум.

Резервировать столик у Тецуи нужно заранее. Так что если вы хотите попробовать, то сходите на сайт ресторана прямо сейчас.

В Сиднее есть еще несколько очень хороших ресторанов, все их я сейчас перечислю в порядке значимости, но уже не буду писать подробностей, потому что сейчас действительно не хватает на это времени. Итак, первые два места занимают уже указанные мной выше, а дальше рейтинг лучших ресторанов Сиднея в моем представлении выглядит так:

Rockpool — не ресторан, а целая философия современной австралийской кухни.

Flying Fish — как вы понимаете, это рыбный ресторан. Морепродукты здесь делают лучше всего. Проверено и не раз.

Longrain. Разнообразнейшая азиатская кухня. Вкусно, но на любителя.

The Republic. Довольно скромное, но все-таки хорошее место. Сочетание средиземноморской и австралийской кухонь…

Wasavie- японская кухня в лучших ее современных проявлениях.